|
|
Pikante Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 garnalen ongepeld
50 gr bosuitjes
1 teentje knoflook
1 kleine spaanse peper
2 mango′s
2 theelepels tomatenpuree
1 eetlepel sojesaus
i el sherry
i/2 theelepel sesam olie
4-6 blaadjes eikensla
2 el aardnotenolie
zout en zwarte peper
stukje gemberwortel
Voorbereiding:
Was de bosuitjes en schil ze diagonaal in ringetjes.
schil en rasp de gemberwortel.pel de knoflook
en pers het uit.was de de peper en vewjder het zaad en snijdt hem in kleine stukjes.
schil de mango en snijdt hem in reepjes van 5 mm.
vermeng in een kommetje de tomatenpuree met de sojesaus,sherry en sesamolie
was ebn droog de slablaadjes
Bereidingswijze:
Verhit de aardnotenolie in een wok roerbak het bosuienmengsel i minuut
schep de garnalen erdoor tot ze roze zijn
schep de mango ergij tot die heet is
voeg het soja sausje toe en breng het aan de kook
op smaak brengen met zout en peper
schep het op de sla op de borden
|
|
|